El menjarblanc és un postre típic de Reus amb arrels antigues, que encara avui destaca per la seva senzillesa i autenticitat. Aquest dolç es basa en una recepta ancestral elaborada amb ametlles, sucre, llimona i midó de blat de moro, i no conté ni gluten ni lactis, convertint-se en una opció perfecta per a persones amb restriccions alimentàries.
La textura cremosa del menjarblanc i el seu sabor delicat són resultat de l’ús de l’ametlla, que aporta un toc suau i nutritiu. Aquesta característica el diferencia d’altres postres tradicionals, ja que aconsegueix un equilibri entre dolçor i frescor sense sobrecarregar-se de greixos ni productes animals. A més, l’aroma subtil de la llimona li dona una frescor única que el fa ideal com a final d’un àpat abundant o com a berenar refrescant en dies calorosos.
El menjarblanc de Reus es considera un símbol de la identitat reusenca i de la cuina catalana més autèntica. Tot i que es pot trobar en alguns altres llocs de Catalunya, a Reus es manté com una recepta especial, transmesa de generació en generació. Avui dia, cada cop són més els que descobreixen aquest postre i en gaudeixen per les seves qualitats i pel fet de ser apte per a intolerants al gluten.
Aquest dolç no només ofereix sabor i història, sinó també una adaptabilitat als temps actuals, on la cerca de postres més saludables és tendència. Gaudir d’un menjarblanc de Reus és viure la tradició i innovació d’un plat que ha conquistat paladars durant segles.
Per aquells que vulguin tastar-lo, poden adquirir-lo a la botiga Vinateria Tot Vi de Reus, on oferim productes locals i tradicionals de gran qualitat.
Podeu veure el menjablanc al web www.totvi.cat