Avui venim amb un post diferent, però segurament molt interessant: Com conservar el vi. Segur que avui resoldrem dubtes que molts de vosaltres teniu en ment. Som-hi doncs!
Encara que sembli que la cuina és el millor lloc per guardar el vi a casa nostra, hem de tenir en compte que la cuina és un dels llocs més calents perquè cuinem i perquè es troben electrodomèstics com la nevera o el microones que encara escalfen més. Per això, no és el millor lloc.
Seria ideal tenir una vinoteca climatitzada on poder conservar el vi i que continuï madurant mentre està a l’ampolla. Si això no és possible, s’ha de tenir en compte diversos factors per saber quin és el millor lloc per conservar els vins.
LA LLUM
El millor és un lloc fosc, evitant que les ampolles estiguin exposades a la llum solar. Si es vol il·luminar amb llum artificial, no perjudicarà el vi.
LA TEMPERATURA
El millor és intentar que la temperatura on es trobi el vi tingui les mínimes variacions possibles, estant entre 10ºC i 15ºC. Com més a prop es trobi el vi del terra, la temperatura és inferior. Per això, es recomana guardar el vins blancs i els vins negres joves en els prestatges més baixos i els vins criança en els més superiors.
LA VENTILACIÓ
Tenir els vins guardats en un espai sense llum i amb una temperatura adequada no significa que les ampolles hagin d’estar tancades hermèticament. Aquestes haurien de tenir una mica de ventilació, d’aquesta manera evitem l’aparició de fongs i olors que contaminen el vi.
LA ROTACIÓ
És important guardar les ampolles segons l’ordre d’arribada per tal de que surtin primer els vins més vells.
LA POSICIÓ
S’ha d’intentar mantenir les ampolles en posició horitzontal perquè així el vi estigui en contacte amb el suro.
A més a més, és important que les ampolles estiguin ben ordenades per evitar moure-les quan es busca un vi. Es poden classificar per tipus de vins, regions, productors… el que us sigui més pràctic.
Tenint en compte tots aquests factors, posem fil a l’agulla i a buscar el millor lloc de casa per conservar bé el vi. Si a més us voleu donar un caprici, doneu un cop d’ull a les vinoteques climatitzades que teniu a Tot Vi amb les que conservar el vi en les condicions òptimes.
Esperem que hagis gaudit d’aquest post i ens veiem en el següent.
Salut i VI!
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)