A pocs dies vista del proper Nadal perquè no posar-nos a pensar quin cava posar a taula al llarg d’aquestes dates? Teniu alguna preferència per sorprendre als vostres comensals? Busqueu el bo i millor?
A continuació, us presentem una petita selecció de 8 caves Premium amb els quals no defraudar a ningú.
RECAREDO BRUT DE BRUT
Un Gran Reserva Brut Nature, un dels més selectes de les caves Recaredo. S’elabora a base de Xarel·lo i Macabeo, raïm procedent de la Finca Serral del Vell Recaredo, territori essencialment calcari. Un cava sobri i elegant.
GRAMONA III LUSTROS GRAN RESERVA
Un Gran Reserva Brut Nature. Cava emblemàtic amb un gran equilibri entre estructura, cremositat i frescor. S’elabora a partir de Xarel•lo i Macabeo, caràcter de la terra i el seu entorn.
JUVÉ Y CAMPS MILESIMÉ RESERVA 2010
Un cava Reserva Brut 100% Chardonnay, raïm procedent de les vinyes de Espiells. Cava amb un caràcter excepcional i complexitat pròpia de les grans anyades d’aquesta varietat.
LOXAREL RESERVA FAMILIAR
Un cava Brut Nature elaborat amb Chardonnay, Xarel·lo i Macabeo procedents dels millors raïms de les millors finques. Aquesta és la joia més valuosa del seu celler, el seu segell de distinció.
LA FINCA DE RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA 2009
Un cava Gran Reserva Brut elaborat amb cinc varietats diferents de raïm però que té com a base principal el Xarel·lo cosa que fa que sigui un assemblatge innovador. És el primer vi espumos de la cava Raventós i Blanc, que el seu cupage inicial va ser fet per Josep María Raventós Blanc, segell personal del seu creador.
RECAREDO TERRERS GRAN RESERVA BRUT NATURE 2009
Un cava Brut Natura totalment sec elaborat amb Xarel•lo, Macabeo i Parellada procedents de terres calcàries. És un cava que expressa la profunditat, transparència, lluminositat i frescor del paisatge de l’Alt Penedès.
BLANCA CUISINÉ 2010
Un cava ecològic amb un coupage variat de Xarel•lo, Chardonnay i Pinot Noir procedents de les finques Parés Baltà i Els Torres. És un excel·lent cava d’elaboració complexa i minuciosa que ret homenatge al relleu generacional del celler.
