Avui, en el Dia de la Dona venim amb un post molt especial “El dia de la dona: Cellers de Dones”. Venim amb tres cellers dirigits per dones, dones productores de vi. Vols saber més sobre elles? Ens endinsem una mica més sobre els seus cellers? Destaquem algun dels seus vins? Som-hi doncs!
MAS D’EN PERÍ – Iduvina Olmedo
“Sóc dona, viticultora i del Priorat. Interpreto la vinya i el paisatge en les meves elaboracions”.
Iduvina Olmedo és la dona que està al capdavant del celler Mas d’en Perí. Mas d’en Perí és una masia de mitjans del segle XIX. L’anterior propietari feia vins en ella, la família de l’Iduvina la va comprar a finals dels 50 i ella és la tercera generació que treballa la terra i la primera que s’aventura a elaborar vi. Segueix una línia sostenible d’agricultura i treballa amb l’intenció de fer vins amb la mínima intervenció.
Iduvina treballa el camp, elabora el vi i intenta des de la seva transparència absoluta extreure el millor que li dóna la terra. Li agradaria aportar el seu granet de sorra amb la seva viticultura.
A l’actualitat té al mercat el seu primer vi M’ho ha dit un ocellet, un vi que va néixer al 2017 amb un embotellat i una imatge úniques. Un negre, cupatge de Garnatxa i Carinyena vinificades per separat i amb una criança de 6 mesos en inox per posteriorment ser embotellat.
M’ho ha dit un ocellet té un color cirera amb tocs violacis vius. En nas, molta fruita. En boca, una sedositat extrema. Trobem una corpulenta Garnatxa unida a una recta Carinyena. En definitiva, un vi exquisit.
BÀRBARA FORÉS – Carmen Ferrer
“Unes vinyes, tres dones, un celler. Compromeses amb la terra que habitem”.
Carmen Ferrer i Manuel Sanmartín han volgut homenatjar a la rebesàvia Bàrbara Forés que va néixer a Gandesa al 1828. Ella era filla d’un comerciant de vi i d’una propietària agrària, persona amb caràcter i que va influir en que el seu fill, Rafael Ferrer Forés, farmacèutic i viticultor il·lustrat construís el celler on es va començar a embotellar vi al segle XIX. Bàrbara Forés és la dona que generació rere generació i durant més de cent anys ha inculcat el respecte i la tradició en l’elaboració de vins.
Als anys 90, Carmen i Manuel van apostar per la Garnatxa Blanca com a eix vertebrador i van començar un canvi en la manera d’entendre el vi de la zona. Al 2014, es va incorporar al celler una dona nova, la sisena generació des de Bàrbara Forés, cosa que va implicar una nova mirada cap al futur.
Bàrbara Forés és un projecte de petites dimensions on l’equip humà és fonamental. Gran part de les tasques del camp es realitzen manualment i de forma artesanal. Les mans que tenen cura de la vinya són les de les persones.
Al mercat té una àmplia gamma de vins amb la que sorprendre el consumidor, però per avui ens quedarem amb el Blanc Bàrbara Forés. Un vi blanc monovarietal, 100% Garnatxa Blanca. Aquella Garnatxa que tant els caracteritza i que tan especials els fa. Criança amb les seves mares durant 3 mesos.
Blanc Bàrbara Forés té un color llimona pàl·lid. Nas intens amb aromes a fruita blanca, flors i herba acabada de tallar. En boca, és un vi untuós, carnós i molt fresc. Un vi ideal per a qualsevol ocasió, fins i tot per a beure a copes.
MERITXELL PALLEJÀ – Txell Pallejà
“2014 aquesta és l’anyada on va començar tot. No tenia ni finques ni celler de la família, però sabia que volia fer el meu vi”.
Txell Pallejà està al capdavant del celler Meritxell Pallejà situat al Priorat, en concret a Gratallops. Un celler que va començar sense celler i sense finques, però amb el desig de tenir el seu propi vi i un futur en el món vinícola. Així que al 2004 va començar una aventura amb una tirada de 15.000 ampolles del vi Nita i des de llavors no ha parat. Posteriorment, al 2014 aquest projecte ja es converteix en un projecte familiar comprant les primeres finques i amb un punt fix a Gratallops on començar a vinificar, això fa que el projecte es materializi.
Un celler petit que s’ha anat fent gran, on s’han comprat finques, s’han plantat i s’han cuidat fins a poder vinificar els nous vins amb el pas dels anys. Els vins que s’elaboren al celler reben el nom de la finca d’on prové el raïm, això els fa uns vins molt singulars, vins amb una història arrelada a la geografia, els temps i la memòria ja que es pot localitzar d’on provenen.
Avui parlarem del Nita, el seu primer vi nascut al 2004, un vi jove que es va començar a embotellar mentre la Txell estudiava i que va ser el que va ajudar al celler a créixer. És el vi representatiu de la globalitat de les vinyes de la DOQ Priorat.
Nita és un vi negre cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Carinyena i Sirà. Color cirera brillant amb tonalitats granats. Aromes frescos i afruitats que també trobem en boca. És un vi estructurat, fresc, potent i saborós amb un final lleugerament mineral.
Esperem que el post del “Dia de la Dona: Cellers de Dones” us hagi agradat.
Salut i Vi!
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)