Comencem mes i setmana, i aquest juny venim amb varies novetats i vins de la setmana molt escumosos. Aquest dimecres venim amb el vi de la setmana: Marta Brut Nature.
Aquest escumós ve de la mà del celler Ramon Canals situat a la regió vinícola DO Penedés. Anem a conèixer una mica més sobre ell i sobre aquest magnífic escumós.
CELLER RAMON CANALS
Miquel Canals Ollé va ser el fundador de l’actual celler Ramon Canals. Des dels seus orígens, la família Canals Canals ha estat vinculada al cultiu de la vinya i a l’elaboració de vins tranquils. El celler situat a Castellví de Rosanes, DO Penedés, data del 1903.Al 1975, en Miquel i el seu fill Ramon, enòleg, van decidir elaborar les primeres ampolles de cava i posteriorment de vi embotellat. Des del 1978 i arran del matrimoni entre Mª Àngels Canals Duran i Ramon Canals Llaverol, va nèixer en RAMON CANALS.
Actualment, els seus fills Ramon i Marta Canals estàn al capdavant del negoci i estàn en perfecta harmonia amb els avenços tècnics en un mercat cada vegada més exigent.
Una empresa familiar amb un salt de tres generacions dedicades a l’elaboració de vins que ha evolucionat i s’ha transformat en una empresa moderna que encara manté intactes els seus principis: la qualitat en els seus productes i el seu fort compromís amb la terra i la cultura del vi.
MARTA BRUT NATURE RESERVA
És un cava cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada, varietats autòctones de la tera i amb una criança de més de 24 mesos a les caves que li aporten elegància, complexitat i finor.
COMPRAR A www.totvi.com
Color groc pàl·lid, amb bombolla fina i desprendiment lent. En nas, és un cava fresc on destaquen els aromes a fruita blanca madura i de cítrics. Té lleugeres notes de criança que li aporten complexitat i elegància. En boca, és equilibrat i saborós amb un postgust cremós i llarg. Carbònic molt ben integrat.
És ideal per acompanyar aperitius, arrossos, pastes, peixos, ostres i mariscs. Adequat per gaudir-ho en qualsevol ocasió.
VINIFICACIÓ
Les tres varietats de raïm es veremen i vinifiquen per separat fins a fer el cupatge definitiu del vi base. La segona fermentació i presa d’escuma la realitza en rima durant 24 mesos per aconseguir una fina i elegant bombolla.
Si us ha agradat el post d’avui, podeu gaudir del vi de la setmana: Marta Brut Nature a www.totvi.com en un sol clic. Recordar-vos que enviem a tota la Península i Europa. Gaudiu!
Salut i CAVA!
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)