Un dia més, venim amb el vi de la setmana! Avui us portem un vermut tradicional, però amb un toc especial de la Família Padró: El vermouth Padró & Co Negre Amarg.
Els orígens del Celler Padró & Co daten de l’any 1886 a Bràfim. Daniel Padró Porta i la seva dona Rosa Valldosera tenien un petit establiment de vins amb molt poca maquinària i una petita fàbrica per la destil·lació d’alcohols. Els seus dos fills, després de morir el seu pare, van ser els que realment van emprendre el negoci, traslladant la fàbrica, ampliant-la i construint el primer edifici de les instal·lacions que avui en dia tenen, inaugurat al 1916. Actualment, la cinquena generació manté la mateixa filosofia de comercialització a granel i embotellat amb innovacions en els procesos enològics i noves instal·lacions.
Avui hem volgut centrar-nos en el Vermouth Padró & Co Negre Amarg que el passat XVIII Concurs Internacional de Vinos Bacchus (2020) celebrat a Madrid va guanyar el premi Gran Bacchus d’Or al Millor Vermouth sent la màxima distinció d’aquest certamen.
Aquests són tots els premis que ha guanyat, que no són pocs:
VERMOUTH PADRÓ & CO NEGRE AMARG
És un vermut tradicional, mediterràni i autèntic amb un toc especial.
En nas, ens trobem amb una entrada cítrica de pell taronja madura subtilment barrejada amb una espècia de canyella. Apareixen notes balsàmiques de clau i de fruits secs com la pansa d’albercoc. Boca vellutada i amb volum. Apareixen de nou la taronja amb una sensació molt fresca, seguida d’un agradable amarg que recorda a tabac, quina i caramel de mel.
De la família dels vermuts Padró & Co aquest és el més intens i s’elabora amb una doble infusió de botànics de vermut negre i amargs. S’inicia l’elaboració del vermut afegint una primera infusió composta exclusivament per plantes d’alta muntanya caracteritzades per tenir petites arrels i flors molt aromàtiques. El vermut va assimilant aquests aromes mentre roman en total repòs durant dos anys en bótes de fusta. Finalitzada la criança, se l’incorpora una segona fórmula de botànics, combinació d’escorces i arrels de plantes peculiars del nostre entorn que li proporcionen més contundència i perfil amarg.
Per acabar, ens agradaria comentar que a Padró & Co utilitzen la quina una escorça amb propietats medicinals que aporta un sabor característic. El vermouth Padró & Co Negre Amarg és un dels vermuts que porta aquesta escorça donant-li un retrogust llarg al paladar i persistent en nas. Si voleu saber més sobre la quina no dubteu en fer clic al següent enllaç i explorar les seves propietats que són molt interessants: Feu clic aquí
Salut i VERMUT!
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)