Un dia més venim amb el post de la setmana, i avui portem un post molt dolç… us volem parlar sobre els vins dolços i ranci d’Ètim! Els Ètim Sinestèsics!
La Cooperativa de Falset-Marça va sorgir a l’any 1999 gràcies a la fusió de les dues cooperatives de Falset i Marçà, dos pobles veïns a només 3 kilòmetres de distància. El celler de Falset és anomenat la “Catedral del vi” sent una joia de l’arquitectura entre el Modernisme i el Noucentisme. A més a més, la Cooperativa de Falset-Marça està en molts projectes compromesos amb el territori i les persones.
Avui ens volem enfocar en els seus vins dolços i rancis que són capaços d’expressar l’arrelament al seu territori i cultura. Cada ampolla és un pòsit d’estima i saviesa, un nexe entre el passat i el present.
Uns vins per al creixement personal, la introspecció i l’evolució. Uns vins que et biodescodifiquen i et fan sortir el millor de tu.
ÈTIM VEREMA TARDANA NEGRE
És un vi negre dolç monovarietal, 100% Garnatxa Negre. Té un color granat molt elegant. Net i brillant. En nas destaquen les confitures de panses, figues seques i fruita gebrada, també les confitures de maduixes, prunes negres i móres. La criança en barrica li aporta aromes de fruits secs, torrats i cacau. En boca és un vi untuós i sedós, amb molt de volum i glicèric. La seva dolçor està molt equilibrada amb l’acidesa i l’alcohol. De final llarg en la via retronasal on tornem a trobar totes les aromes del nas.
Elaborat amb garnatxa negra, de la qual es selecciona amb molta cura el raïm, buscant notes madures i concentració aromàtica. El resultat és un vi marcat per la tipicitat varietal, que sorprèn per la seva singularitat. Amb una criança de 10 mesos en botes velles.
ÈTIM RANCI
Ës un vi dolç cupatge de Garnatxa Negra i Carinyena. Un vi fi i pulcre, i a la vegada intens i complex. És un vi ranci molt peculiar, d’aromes torrats que recorden als fruits secs tan propis de la terra com les avellanes i les ametlles. En el terrat del celler i seguint el ritme pausat d’una elaboració tradicional com la del sol i serena, neix aquest vi dolç. Amb una criança oxidativa d’un any aproximadament.
ÈTIM VEREMA TARDANA BLANC
És un vi blanc monovarietal, 100% Garnatxa Blanca. És un vi que reflexa l’originalitat d’aquesta varietat. té un color pàl·lid amb reflexos daurats. Extraordinariament afruitat i floral. En boca és molt fresc i suaument dolç. És un vi elegant, de bona acidesa i molt persistent. Amb una criança de 4 mesos en botes de roure francès.
Cada ampolla és un pòsit d’estima i saviesa, un nexe entre el passat i el present.
En aquest video podreu descobrir una mica més sobre els Ètims Sinestèsics: https://www.youtube.com/watch?v=OCR7vEaLzx4
Fins aquí el post d’avui! Esperem que us hagi agradat i que us animeu a provar-los. També recordar-vos que fem enviaments a tota la Península i Europa i que en un clic podeu tenir aquest vins tan especials a casa.
Salut i VI!
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)
*Imatges extretes de la pàgina web www.etim.cat/ca/la-gamma-etim