Avui dediquem el post a un producte típic i català. Es tracta de la Ratafia de l’Avi Guillem. Aquest licor es elaborat a Esparreguera on el senyor Guillem Moya (l’avi Guillem) s’ha dedicat tota la vida a la producció de licors i vins. La seva experiència i saber fer l’han portat a l’actualitat a elaborar les ratafies, reconegudes arreu i apreciades pels amants d’aquest licor i dels productes de la terra.
Per ser un producte de qualitat i artesà, a Vinateria Tot Vi no ens hem volgut perdre aquest producte i per això l’hem incorporat a les nostres prestatgeries on trobareu les següents modalitats:
Ratafia de l’Avi Guillem
Elaboració
L’elaboració de la Ratafia es fa a partir de la maceració de nous verdes del Palau d’Anglesola i més de 20 herbes aromàtiques diferents, envellida en bótes de roure, i seguint els mètodes més purs de la tradició licorera.
Nota de tast
Color de sucre cremat, brillant. Destaquen amb força les nous verdes, però embolcallades per canyella i clau amb subtilesa. La nou moscada, farigola i espígol són llunyans. Entrada dolça i elegant, harmoniosa en el conjunt. Retrogust càlid i persistent.
Suggeriment del servei
La Ratafia es pot prendre sola o amb gel, ideal per la sobretaula, acompanyada de fruites seques o dolços. És apta per als més diversos combinats; amb llimonada és excel·lent. També s’utilitza en infinitat de receptes de cuina.
Crema de Ratafia de l’Avi Guillem
Elaboració
La Crema de Ratafia s’elabora afegint a la Ratafia llet i sucre, i hi confereix una textura
i un sabor únics.
Nota de tast
Crema de llet amb color torrat característic. Nous i cacau protagonistes, tot i que apareixen els tons de canyella, clau i nou moscada amb molta força. Entrada dolça. Molt rodona i sense estridències.
Suggeriment del servei
Es pot prendre sola o amb gel, mai barrejada amb begudes àcides. Combina molt bé amb el cafè.
Bombó de Ratafia de l’Avi Guillem
Elaboració
El Bombó de Ratafia és un producte que combina la Ratafia i la xocolata i aconsegueix un sabor únic i genuí. S’aconsegueix afegint cacau a la Ratafia.
Nota de tast
Color de sucre cremat fosc. Destaquen aromes de cacau embolcallades per l’aroma de la Ratafia que recorden la xocolata acabada de fer. Retrogust fort i durador de cacau al paladar.
Suggeriment del servei
Es pot prendre sol o amb gel.
Combina molt bé amb el cafè
3l
70cl
50cl
20cl