Un dia més tornem amb el vi de la setmana! Avui venim amb una novetat de la Terra Alta, un vi blanc elegant… El vi de la setmana és Lo noi del Saxo Blanc.
BIELSA RUANO VINS
És un projecte familiar nascut al 2017 amb unes arrels vitivinícoles i enològiques molt fortes. Ressalta l’enòleg i viticultor Joaquim Bielsa Ferrús. Està situat a Villalba dels Arcs al terme municipal Batea. Aquest projecte conecta la tradició, les costums i la manera de ser de la gent del territori. Volen fer arribar aquesta essència a tot el món.
Les seves vinyes són de les varietats Garnatxa blanca i Garnatxa negra amb una edat entre 15 i 30 anys de vida. Són vinyes de cultiu de secà, això provoca menys producció però més concentració en els vins. Treballen amb una agricultura respectuosa amb el medi ambient.
LO NOI DEL SAXO
Hi ha dos vins de Lo Noi del Saxo, el blanc i el negre. Són vins amb molta fruita i aromes primaris que denoten la tendresa del que és nou, però amb cos al pas per boca. A la seva etiqueta posa: “Quan la jove melodia del Saxo comença, la il·lusió del que vindrà ens envaeix”. Tot el que representa aquest vi és una joventut il·lusionant. Avui, però, només ens centrarem en: Lo Noi de lo Saxo Blanc.
Lo Noi del Saxo Blanc és un vi blanc cupatge de Garnatxa blanca i Macabeu de color groc verdós. En nas, és suau amb aromes a fruites blanques com la pera i notes cítriques de llimona. En boca, té un pas elegant i voluminós. És molt sedós i untuós amb un postgust llarg que incita a seguir bevent fins que la melodia del Saxo acabi.
A l’hora d’elaborar el vi, es premsa el raïm, es desfanga el most estàticament i es fermenta a una temperatura molt baixa durant 30 dies amb llevats seleccionats. Es conserva dos mesos amb les seves líes. Posteriorment, es filtra i s’embotella jove per conservar tots els seus aromes i sabors.
Esperem que us hagi agradat el post d’avui del vi de la setmana: Lo Noi del Saxo Blanc! No dubteu en donar un cop d’ull a la nostra gama de vins de la Terra Alta fent clic aquí.
VENDA ONLINE! www.totvi.com – tenda física: c/Roger de Belfort,39 Reus (Tgn)
*Imatges extretes de la pàgina web www.bielsaruano.com