El post d’avui el dediquem a Serres del Priorat, un vi negre coupage de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon procedents de vinyers d’uns 10 anys d’edat. És un vi aromàtic, amb una entrada fresca i àmplia. Records mediterranis en nas i boca. A continuació presentem les seves característiques:
NOTA DE TAST
Color intens, capa mitjana, rivet blau. Net i brillant. En nas percebem aromes primàries a fruita vermella i subtils tocs florals. Notes de mineralitat amb records a vainilla. Final a herbes del Mediterrani. Entrada en boca fresca i àmplia, final llarg, posgust mineral i afruitat amb records mediterranis (romaní, espígol…).
ELABORACIÓ
Premsa vertical amb premsatge suau. Fermentació en dipòsits de 2.500 litres amb la temperatura controlada. Pigeage diari.Maceración després de la fermentació alcohòlica 2 setmanes.
CRIANÇA
Envelleix durant 7 mesos en barriques de roure francès de segon any. Es fa un filtrat lleuger abans de l’embotellat.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar tapes, plats d’arròs, pernil ibèric i altres carns fredes.
Disponible en www.totvi.com (Enviament 24/72h)